Если салат будет из фруктов, положите его в сладкую "салатницу"- в яблоко.
[u]Сервиз из овощей. [/u]Красную крупную свеклу режете тонкими кружочками- это "блюдца". Их можно украсить звёздочками из варёной моркови или половинками зелёных горошин. Из мелкой свеклы (или репы) делаете "чашечки": осторожно вынимаете ложкой мякоть. "Чашки" наполняете любым приготовленным салатом.
[u]И ещё "кораблики". [/u]Сваренное вкрутую яйцо разрезаете вдоль. Вынимаете желток, рубите его и смешиваете с жареным луком. Наполняете "кораблики". "Парус"- кусочки сыра.
Если "кораблики" будут сладкие, начинка- тёртые яблоки, варенье. А плывут они по сметанному "морю". Сметану можно подкрасить (свеклой, сиропом, какао) и добавить по вкусу сахар.
[u]Какую выбрать "посуду"? [/u]В наших салатах "посуда" должна быть съедобной. Свекла, репа, помидор, огурец, сладкий перец, капустный и салатный лист, крутое яйцо- из всего этого получается оригинальная посуда для салатов.
[i][color=#FF0000]"Праздник в семье", Н.А.Извекова, Н.В.Латов, Москва, "Педагогика", 1986[/color][/i]

[b][u]Съешь до дна (о салатах).[/u][/b]
В центре праздничного стола- большая салатница, разукрашенная свекольными розами, морковными звёздочками, луковыми перьями... Самая излюбленная наша закуска- салаты. Их любят и взрослые, и дети. Только вот как быть с нарядной салатницей?! Всегда жаль разрушать эту кулинарную красоту. Хватит ли у детей ловкости, накладывая салат на тарелку, не уронить, не оставить след на столе?
И поскольку мы договорились: на празднике- никаких огорчений, салатницы не будет. А салаты будут. Да ещё какие: для каждого гостя в своей собственной, вполне съедобной посуде. Так что "съешь до дна", а точнее- "вместе с дном"!
[u]Картофельные корзиночки. [/u]Крупную картошку, сваренную в мундире, очищаете, разрезаете поперёк. В каждой половинке осторожно чайной ложкой делаете углубление и наполняете его фаршем из варёного мяса (хорошо добавить в него жареный лук). Слегка срезаете донышки, чтобы корзиночки стояли, и запекаете их в духовке. Посыпаете зеленью.
Всегда с витамином. Зимой многие овощи теряют свои ценные витаминные качества. А свекла- нет. Из варёной свеклы вынимаете середину и заполняете фаршем (мясом с рисом). Кладёте на сковороду и запекаете в духовке (минут 20).
[u]В яблоках и перце.[/u] Мелко-мелко нарезанные овощи, крутое яйцо заправляются сметаной. Теперь накладываете наш салат в "посуду" (её должно быть достаточно: по количеству гостей). "Посуда" наша- сладкий перец (круглый) или крупные помидоры. Срезаете осторожно крышечки, вычищаете семена из перца, у помидоров вынимаете мякоть. И кладёте салат в овощи, оставив полуоткрытыми крышечки.
Если перец длинной формы, из него можно сделать "лодочки". "Парус"- листок салата.

Люблю[url=https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=746][color=black]оливье рецепт классический[/color][/url]. Но дорого)
Вегетарианский оливье "Любимый"
[img]https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/129/sm_128068.jpg[/img]
Такой рецепт оливье с грибами и маслинами пригодится для вегетарианцев и едоков, которые соблюдают пост. Блюдо праздничного дня.
Продукты
(на 8 порций)
Картофель - 3-4 шт.
Корень сельдерея - 100 г
Морковь - 2 шт.
Огурцы соленые - 3 шт.
Шампиньоны консервированные (маринованные) - 200 г
Маслины без косточек - 100 г
Горошек зеленый консервированный - 200 г
Яблоко сладкое (по желанию) - 1 шт.
Лук репчатый (красный) - 1 шт.
Майонез вегетарианский (или постный) - 200 г (по вкусу)
Соль - по вкусу

Как приготовить вегетарианский оливье:

Вымыть картофель, морковь и корень сельдерея. Поместить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения. Отварить до готовности овощи на среднем огне (около 20 минут). Слить воду, охладить.
Картофель очистить, нарезать кубиками.
Морковь очистить, нарезать кубиками.
Корень сельдерея очистить, нарезать кубиками.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
Шампиньоны маринованные нарезать кусочками.
Лук очистить, вымыть, измельчить.
Огурцы соленые нарезать кубиками.
Открыть баночку горошка, слить жидкость.
Маслины нарезать кусочками.
Все ингредиенты выложить в миску. Посолить, заправить вегетарианский оливье майонезом. Хорошо перемешать.
Вегетарианский оливье "Любимый" готов.
Приятного аппетита!

Спасибо за рецепты! А Дракон не обидится, что есть будут?... :D

Вам на заметку - [url=https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1742][color=black]какие блюда готовить на новый год 2024[/color][/url].
Фаршированные яйца "Глаз дракона"
[img]https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/694/sm_693044.jpg[/img]
Простая, но очень удачная закуска из яиц для новогоднего стола 2024. Её изюминкой станет внешний вид – в виде глаз дракона. Формируется закуска из яичных белков с начинкой из желтков, сыра и майонеза, а маслины и кожица огурца используются для декора. Закуска получается нежной, с приятной чесночной остринкой.
Продукты
(на 3 порции)
Яйца - 3 шт.
Сыр твёрдый - 45 г
Чеснок - 2 зубчика
Огурец - 60 г
Майонез - 3 ч. ложки
Маслины без косточек - 2 шт.
Листья салата (для подачи) - 40 г
Соль - по вкусу

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания), залейте холодной водой и полностью остудите.
Яйца очистите и разрежьте вдоль на две части. Желтки аккуратно извлеките, не повреждая белки.
Яичные желтки переложите в миску и разомните вилкой до мелкой крошки.
Сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте к желткам.
Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте к желткам и сыру. Туда же - майонез.
Всё хорошо перемешайте. Посолите по вкусу, учитывая солёность сыра.
Наполните получившейся массой половинки белков, чуть округляя начинку.
В центре каждого яйца зубочисткой сделайте поперечное углубление.
Маслины нарежьте на средние сегменты и вставьте в углубления - это будут "зрачки".
При помощи овощечистки или острого ножа срежьте с огурца тонкие узкие полоски кожуры. Оберните огуречные полоски вокруг сырной массы.
Листья салата выложите на сервировочное блюдо. Сверху поместите фаршированные яйца. Свободное пространство по желанию украсьте кружочками огурца с маслинами и майонезом.

Крабовый салат "Дракон" с яблоком и плавленым сыром
[img]https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/694/sm_693751.jpg[/img]
Крабовый салат с яблоком и плавленым сыром ярко украсит новогодний стол 2024! Крабовые палочки прекрасно сочетаются с плавленым сыром, кукурузой и сочным яблоком. Вкус салата - нежный, приятный и изысканный. А оформление в виде дракона наверняка порадует покровителя грядущего года.
Продукты
Крабовые палочки - 200 г
Кукуруза консервированная - 150 г
Яблоко - 150 г
Яйца - 2 шт.
Сыр плавленый - 70 г (1 шт.)
Лук зелёный - 10 г
Укроп свежий - 25 г
Майонез - 100 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный горошком - 1 шт.
Лист салата - 1 шт.

Подготавливаем необходимые продукты.
Яйца отвариваем вкрутую (8 минут) и оставляем остывать в холодной воде.
С крабовых палочек снимаем упаковочную плёнку. Примерно с 6 крабовых палочек срезаем красные полоски для оформления зубчиков и ножек дракона при подаче. Красные полоски должны быть по толщине примерно 3-4 мм (не слишком тонкие).
Оставшиеся крабовые палочки нарезаем маленькими кубиками. Выкладываем в миску.
Плавленый сырок натираем на средней тёрке и добавляем к крабовым палочкам.
Зелёный лук мелко нарезаем и добавляем в миску.
Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем маленькими кубиками. Добавляем яйца в миску к остальным ингредиентам.
Яблоко очищаем от кожуры и семенной коробки и нарезаем маленькими кубиками. Отправляем яблоко в миску.
Добавляем майонез и соль по вкусу.
Перемешиваем салат.
На большое блюдо выкладываем салат, формируя тело дракона.
Нижнюю часть салата выкладываем кукурузой.
Мелко нарезаем укроп и оформляем верхнюю часть салата и хвост.
Красные полоски крабовых палочек нарезаем треугольными кусочками и по верху выкладываем красный гребень дракона. Также вырезаем из крабовых палочек ножки и огонь. Из листика салата делаем крыло, а глаз - из горошины перца.
Салат с крабовыми палочками, яблоком, плавленым сыром и кукурузой готов.
Приятного аппетита!

Салат "Дыхание дракона" с курицей, картофелем и морковью по-корейски
[img]https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/693/sm_692071.jpg[/img]
Яркий и пикантный салат "Дыхание дракона" в виде пламени удачно впишется в новогоднее меню в год Дракона. Нежный вкус куриного филе и огурцов отлично дополняют пикантные морковь и картофель по-корейски. Эти компоненты хорошо сочетаются, салат получается с остринкой, что соответствует его внешнему виду. Праздничный салат "Дыхание дракона" отлично украсит стол в новый год 2024!
Продукты
Куриное филе - 300 г
Морковь по-корейски - 150 г
Картофель по-корейски - 150 г
Огурцы свежие - 150 г
Майонез - 80 г
Перец сладкий красный - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Сахар - 1 щепотка

Подготавливаем все необходимые продукты.
Вместо картофеля по-корейски можно использовать маринованный сельдерей.
В кастрюле кипятим воду и выкладываем туда куриное филе. Добавляем лавровый лист.
Снова доводим воду до кипения и снимаем пену. Варим филе 20-25 минут, до готовности.
Готовое куриное филе остужаем в бульоне или на тарелке.
Огурцы нарезаем тонкой соломкой, добавляем по щепотке соли и сахара.
Перемешиваем и оставляем на 7-10 минут. После аккуратно отжимаем лишнюю жидкость, чтобы в будущем салат не потëк.
Остывшее куриное филе разбираем на волокна.
На тарелку (моя - диаметром 25 см) выкладываем слой куриного филе.
Сверху довольно обильно наносим сеточку майонеза. Для удобства майонез можно переложить в небольшой целлофановый пакет и срезать уголок. Майонез используется только для двух слоев, поэтому равномерно распределяем его, чтобы салат не получился сухим.
Сверху выкладываем огурцы.
Наносим майонезную сеточку.
Теперь выкладываем бОльшую часть картофеля, стараясь придать салату форму пламени.
Сверху в виде пламени выкладываем морковь.
Добавляем ещё немного прожилок картофеля.
Из сладкого красного перца вырезаем несколько полосок и выкладываем внизу салата "усиливая огонь".
Салат "Дыхание дракона" с курицей, картофелем и морковью по-корейски готов. Можно сразу же подавать к столу.

Вот вкусный [url=https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1343][color=black]салат из пекинской капусты[/color][/url].
Салат из пекинской капусты с консервированным горошком и яйцами
[img]https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/400/sm_399199.jpg[/img]
Сочный салат из пекинской капусты с варёными яйцами и консервированным зелёным горошком станет отличным дополнением к основному блюду на обед или ужин. Салат состоит из доступных продуктов, получается лёгким и сытным, и готов будет к подаче уже через 15 минут. Просто и вкусно!
Продукты
(на 2 порции)
Капуста пекинская - 300 г
Горошек зелёный консервированный - 200 г
Яйца - 2 шт.
Майонез - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Петрушка свежая для украшения (по желанию) - 1 веточка

Подготовьте ингредиенты по списку.
С консервированного зелёного горошка слейте жидкость.
Отварите яйца вкрутую (8 минут после закипания), затем поместите в холодную воду и остудите.
Пекинскую капусту промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Варёные яйца очистите и нарежьте кубиками. По желанию один из желтков натрите на мелкой тёрке и сохраните для украшения салата.
Поместите капусту и яйца в салатник. Добавьте консервированный горошек и майонез.
Тщательно всё перемешайте. Попробуйте салат и добавьте соль по вкусу.
Перед подачей к столу салату можно дать настояться 10-15 минут.
Выложите салат в салатник. Присыпьте натёртым яичным желтком.
По желанию мелко нарежьте веточку петрушки и украсьте салат.
Салат из пекинской капусты с консервированным зелёным горошком и яйцами готов.
Приятного аппетита!

Спасибо! А вот без спама никак? Ну, ладно, для хорошего человека и хорошего поста нам не жалко, блокировать не стали. ;)

Вам предложу [url=https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=746][color=black]оливье рецепт классический[/color][/url].
Салат Оливье
[img]https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/209/sm_208927.jpg[/img]
Традиционный салат "Оливье", без которого не обходится новогоднее праздничное застолье.
Продукты
(на 5 порций)
Картофель - 5 шт.
Морковь - 1 шт. (крупная)
Огурцы солёные (бочковые) - 4-5 шт.
Горошек зеленый консервированный - 5-6 ст. л.
Колбаса вареная (докторская) - 200 г
Яйца - 4 шт.
Майонез - 150 г
Сметана - 50 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Подготовьте все необходимые продукты для оливье.

Картофель и морковь отварите в кожуре (20-25 минут; готовность овощей проверяйте ножом или вилкой), остудите. Яйца сварите вкрутую (8-9 минут после закипания), остудите в холодной воде.
Как приготовить салат "Оливье":

Картофель и морковь очистите.
Нарежьте соленые огурцы. Выложите их на дно глубокой миски.
На огурцы выложите консервированный горошек.
Нарежьте вареную колбасу мелкими кубиками, добавьте в миску с огурцами и горошком.
Морковь нарежьте мелкими кубиками, добавьте в миску.
Картофель нарежьте мелкими кубиками и добавьте к остальным ингредиентам салата "Оливье".
Яйца нарубите мелким кубиком, добавьте в салат с колбасой, горошком и овощами.
Заправьте оливье майонезом, смешанным со сметаной. Посолите, поперчите.
Перемешайте салат и дайте ему несколько минут настояться.
Салат "Оливье" подавайте сразу же после добавления майонеза и сметаны. Или заправляйте оливье непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита!

Спасибо за рецепт!