Готовим баклажанчики.

[Александр]

Фаршированные баклажаны.
Понадобится: 3-4 баклажана; 250 г любого фарша; 1 луковица; 200 г твёрдого сыра; 200 г майонеза; соль, зелень петрушки по вкусу; помидоры для украшения.
Способ приготовления:
1.Баклажаны разрезать вдоль пополам. Из половин баклажанов вынуть мякоть, чтобы остались стенки толщиной около 1-1,5 см. "Лодочки" из баклажанов посолить т оставить на 10-15 минут.
2.Лук очистить, мелко нарезать. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке. Фарш посолить по вкусу и перемешать с луком.
3.В углубление баклажанов выложить фарш, посыпать сыром и смазать майонезом. Запекать 45 минут в духовке при 180 град.С. Готовые баклажаны подавать горячими, посыпав зеленью и украсив половинками помидоров.
Рецепт Елены Маковкиной, Воронежская обл., "Бабушкин компот. Добавка!" 2014